Makanan khas Turki memiliki jenis yang beragam dan cukup populer. Salah satu jenis makanan yang sangat terkenal dari Turki dan wajib Anda coba yaitu kebab. Selain kebab, banyak jenis makanan dari Turki yang harus Anda coba. Makanan tersebut dapat Anda coba saat berada di Turki.
Selain itu, Anda juga dapat menemui makanan Turki di beberapa restoran Indonesia. Kuliner Turki cukup terkenal di dunia, tidak hanya di Indonesia tetapi juga di negara lain. Makanan Turki memiliki cita rasa khas yang sayang untuk Anda lewatkan terlebih jika Anda tengah berada di Turki.
Turki sendiri merupakan sebuah negara dengan perpaduan budaya Timur serta Barat yang membuat negara ini kaya akan tradisi, termasuk pada cita rasa makanan khas Turki. Banyak makanan dengan cita rasa khas dan unik ala budaya Timur dan Barat yang dapat ditemui di negara ini.
Beberapa jenis makanan bahkan hanya bisa ditemui di Turki atau jika Anda memakannya Anda seketika akan teringat dengan negara yang satu ini. Berikut beberapa jenis makanan khas favorit Turki yang wajib Anda coba saat berkunjung di negara tersebut atau restoran Turki Indonesia.
Makanan Turki Berbahan Daging, Kofte
Makanan khas Turki yang wajib Anda coba pertama adalah kofte. Kofte merupakan makanan berbahan daging. Makanan ini memiliki ukuran kecil dengan bentuk menyerupai perkedel jika di Indonesia. Daging yang bisa digunakan untuk membuat kofte dari daging ayam, kambing bahkan daging sapi dengan campuran bumbu.
Langkah membuat kofte cukup mudah di mana daging dapat direbus, digoreng atau dipanggang sesuai dengan selera. Makanan Turki ini tidak boleh Anda lewatkan sebab makanan ini merupakan hidangan utama di Turki. Umumnya, orang menyantap kofte bersama dengan makanan lain seperti nasi, salad atau saus.
Daging yang digunakan untuk membuat kofte merupakan daging giling kemudian dibentuk pipih hingga bulat. Kofte ini menjadi makanan khas Turki yang sangat popular, bahkan tersedia juga kofte dalam bentuk instan. Kofte memiliki jenis yang cukup beragam, tidak hanya berdasarkan pengolahannya, namun juga pada kofte itu sendiri.
Di Turki jenis kofte sendiri bisa mencapai ratusan. Seperti kofte manisa, kofte becmec, cig kofte, dan lain sebagainya. Jenis kofte ini dibedakan berdasarkan makanan pendampingnya. Kofte juga bisa dimakan begitu saja tanpa makanan pendamping sebab rasa kofte yang memang sudah lezat.
Makanan Unik Turki Kokoretsi
Salah satu makanan khas Turki yang wajib Anda coba selanjutnya adalah kokoretsi. Makanan ini terbuat dari organ dalam kambing atau domba dengan dililit oleh usus. Kokoretsi dimasak dengan cara dibakar. Umumnya usus yang digunakan untuk melilit kokoretsi adalah usus domba muda yang masih menyusu induknya.
Kokoretsi menggunakan organ dalam atau jeroan berupa hati, jantung dan organ dalam kambing lainnya. Cara pembuatan kokoretsi ini sendiri cukup sederhana, organ dalam kambing, atau domba dipotong dengan dibumbui perasan lemon, lada, garam, serta minyak zaitun. Organ dalam daging yang sudah dibumbui kemudian dililit usus.
Bentuk kokoretsi sendiri menyerupai sate sebab, makanan ini juga ditusuk memanjang. Setelah jeroan dililit baru kemudian dibakar. Saat sudah matang, kokoretsi dihidangkan dengan taburan oregano. Selain oregano, kokoretsi juga dihidangkan dengan paprika dan makanan pendamping lain seperti roti sandwich. Makanan ini cukup khas di Turki.
Turki merupakan negara yang kaya akan budaya dan tradisi, termasuk pada cita rasa dan jenis makanan di negara ini. Selain kofte dan kokoretsi, ada banyak lagi jenis makanan yang patut Anda coba sewaktu mengunjungi negara ini maupun mampir ke restoran makanan khas Turki di Indonesia.